暑かったり寒かったり寒暖差の激しい日が続いています。
体調を崩していませんか？
こんな時は腸内環境を整え、免疫力をあげて元気に乗り切りましょう。
今回は腸内環境を整える発酵食品＝醤油麹を作るクラスをご用意しました。
以前、塩こうじブームが有りましたが
醤油麹は醤油のアミノ酸が麹で分解され、旨みも栄養価も更にアップ！
醤油麹は臭みを取ったり、お肉を軟らかくしたり、
一つで何種類もの調味料を合わせた様に複雑な旨みが出ます。
醤油麹さえあれば何にでも使えて時短料理が出来ますよ。
6月の土曜クラスは
その醤油麹の簡単作り方と
忙しい方に醤油麹を使ってササっと出来るお惣菜を数品作ります。
何を作るかはご期待ください。
一週間のヘルシーごはんの献立の立て方もやります。
「塩麹や醤油麹って発酵に時間がかかるから…」と思った方、
発酵も時短出来るテクニックをご紹介します。
6月の木曜クラスは
とかく、あっさりしていボリューム感がないと
食べ盛りの方特に男性には敬遠されがちな魚料理を
ボリューミーで満足いただける美味しい料理に仕上げます。
お魚は下処理と焼き方で美味しさが変わるってご存知ですか？
味付けは勿論！魚の選び方から保存方法、魚の引き立つ献立まで
目からウロコのクラスです。
6月のマクロビクラスは
卵アレルギーの方でも食べられる卵を使わないオムライスと
植物たんぱくのマリネです。
卵を使わずにフワフワのオムライスを作っちゃいます。
見た目は卵そっくり！さて何で作るはお楽しみ～。
玄米ご飯はパラッと美味しいピラフになるので
フワフワオムレツとの相性抜群！
それと、お肉そっくりの植物たんぱくで
高タンパク、コレステロール０のヘルシーマリネを作ります。
植物たんぱくは大豆で作られて乾燥して売られていますが
戻し方にコツがあります。
ここを間違えるととんでもない味に！
美味しい食物たんぱくのマリネを食べに来ませんか？
クラスへのご質問や参加希望の方はこのブログに書き込むか、下記のメールにご連絡くださいね。
由比りか料理教室 cookinglady@excite.co.jp
2018年6月と7月の日程
木曜クラス…６/７(木)11時～14時30分
(育ち盛りも満足！ボリューム満点魚料理)
お魚のグリーンソースかけ
具たくさんのミネストローネ
美味しいサラダのコツ！
土曜クラス…６/1６(土)12時～15時
何でも美味しくする醤油麹でチャッチャッとヘルシーごはん
万能調味料=簡単！醤油麹の作り方
醤油麹で時短お惣菜 ５～６品
マクロビクラス…６/２９(金)11時～14時30分
卵アレルギーでもOK！オムライス
玄米ピラフ
植物淡白で美味しいマリネ
※写真はイメージです。材料の変更がある場合があります。
7/10(火)11時～14時30分…マクロビクラス
お肉の入らないキーマカレー
玄米豆ご飯
湯葉と胡瓜のサラダ
7/19(木)11時～14時30分…木曜クラス(イカのさばき方)
イカそうめん
イカ下足の炊き込みご飯
夏野菜のお浸し
生麩田楽
7/21(土)12時～15時…土曜クラス
(手作りごまダレで時短料理)
棒々鶏
冷やししゃぶしゃぶ
和風ポテサラ
温野菜のお浸し
《料金》
授業料3000円＋材料費実費(千円前後)ご参加後、次回のご予約も頂くと次回の授業料が2500円と割引になります。
また、通信教育もいたしております。興味のある方はお問い合わせください。
開催地・・・由比りか料理教室
神奈川県大和市南林間7丁目
小田急線南林間駅より徒歩10分
