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料理研究家で栄養士。      長年料理教室をやっている経験を生かした簡単な料理やお菓子のレシピの紹介。こだわりの品や独り言。


by cookinglady
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豆板醤マヨネーズでタップリ野菜

豆板醤マヨネーズでタップリ野菜_e0083152_15213257.jpg野菜をこんなに頂いたのでデップサラダを作りました。
豆板醤マヨネーズでタップリ野菜_e0083152_15203471.jpg


ソースは豆板醤マヨネーズ!

マヨネーズに豆板醤をお好みで加えて混ぜるだけです。
茹で野菜にも生野菜にも良く合います。

大体マヨネーズ大さじ5位に豆板醤小さじ1/3~1/2というところかしら?
辛さの好みは人によって様々です。
味を見ながら少しずつ加えてくださいね。

ところで、豆板醤て家庭で余っている調味料№1!だそうです。

豆板醤は唐辛子とそら豆を発酵させた調味料で塩味があるので
マヨネーズに加えるとコクが出て美味しい~!

私はきんぴらごぼうとか、中華ドレッシング、インスタントラーメンにも使っています。
by cookinglady | 2011-02-26 15:30 | 調味料の話